冷时，锅会加热。我不想在寒冷的秋季微风中的一家热锤餐厅里和三到五个朋友一起喝一个普通话的鸭子锅。火锅餐厅会加热您的身体并温暖您的心脏。但是，该锅在秋天和冬季一直是流行的“顶级”，现在表明它有点黑和新鲜。它曾经是一家压倒性的大麻餐厅。顾客在清晨结盟，这与待在新年之前相当。但是现在，即使价格降低并降低了促销，您也无需排队即可制定储备。热门餐厅的大型连锁店不可避免，商店的数量继续减少，许多品牌开始面临生存危机。盆栽行业的寒冷冬季正在沉默。过去，每个人最喜欢的热点是如何看的？重要品牌Hotpot推出了Guerra价格。曾经太贵的火锅，但绝对便宜。 2020年，海迪洛仍在当时的长线，他相信菜单中大多数菜肴的价格都会秘密上升。去年，巴努（Banu）的锅还在18元和五个硒片中推出了丰富的土豆，重点是高端土豆[2]。但是，这些大麻餐厅已经上涨，已经开始降低今年的价格。根据“ 2024年上半年的中国品牌锅的价格监控报告”，该报告于2024年上半年推出，在2024年上半年，58％的热锅品牌经历了降价。好像主要的Hotpot品牌同意一样，他们又推出了一系列特殊产品。 2024年5月，Nan Hotpot推出了一种3.0商店。创始人还宣布，Publiver，Nan Hotpot的人均消费将从70-80元到100元人民币降低[4]。 Jionajiu Hotpot冠状病毒的一些商店也发布了“任命公告”。最小锅的下部仅为8。8元，您可以吃一个价值9.9元的肉盘。如果您担心没有足够的食物，可以要求只能用6元食用的炖米饭[5]。如今，即使是热门餐厅也必须“回去”，当时消费减少时也必须“回去”。一些Hotpot餐厅竞争了Hotpot Saria餐厅，大喊“每月赢得2,800元，只吃XXX”的口号。当价格战开始时，人均品牌消费自然会减少。
Haidilao的财务报告表明，在2022年之前，Haidilao客户的平均价格仍然是105元。在-2024年中期，平均客户价格下跌100元，达到97元。不仅为Haidilao，其他品牌的平均客户价格无法阻止下降趋势。许多Hotpot餐厅也开发了自己的“平坦替代品”。它不仅会启动Hotpot版本，而且还宣布了子市场的孵化。例如，Haidilao在其携带f上推出了“ Haf Hot Pot Food”OOD平台，专注于为一个人出售的一个人，以30元，七种肉和八种蔬菜出售。更改了几个名称后，它被称为“热果热船食品锅”一个“ Xiaohi Hot Pot” [6]。调整了锅的底座和菜单之后，普通客户从元人80元到大约60元[7]增加了。
与Haidilao一起吃类似的菜将为您节省大约39％的食用hotpot Xiaohi。这只是尺寸的缩小。此外，许多互联网用户都分享说，两者之间的风味基本没有显着差异，但是热点小北部甚至较低，服务不如Haidilao好。但是，鉴于绝对盈利能力的好处，大多数人不在乎服务员多久将水加到杯子中。降价的背后是热门餐厅的生存危机。世界上没有免费的午餐。当然，没有理由重做CE价格。重复价格降低的背后，热力潜力有生存的风险。根据狭窄的门的数据，从2023年10月到2024年10月，中国有160,000多家新的热锅餐厅[8]。但是，谁会认为Hotpot的国家餐厅的开放速度再也无法跟上破产率，Hotpot餐厅的总数降至2,061 [8]。 Chenzi Big Data发行的2024年餐饮餐饮餐饮餐饮书籍的大数据还表明，大麻商店的规模在2021年的年度下降，年度为610,000。自2023年底以来，全国大麻商店的数量在551,000个大约551,000 [9] [9]左右，即使在优先级别的水平上。 Wangjia’s Pot餐厅在高峰冬季之前就倒下了。靴子连锁店中餐厅的主要品牌无法逃脱共同情况下的下降。自2021年以来，有许多更好的热船品牌的商店数量中国已经开始减少。 Xiabu Xiabu，商店数量从2020年的1.061下降到821。
Haidilao的“热门第一”商店的数量对他的同事来说并不困难，但他的生活并不容易。在2024年上半年，Haidilao由于管理不善和不适当的增长潜力和财产财产调整而“关闭”了43家餐厅。该值超过了整个2023年的商店关闭数量[10] [11]。这些古老的队列国王比以前更具吸引力。朱恩餐桌计费率每天下降2.9倍，仅在-2024年中剩下1.6倍。平均而言，一张桌子每天可以接收两个客户是相对好的。
即使是从早上到晚上结盟的海迪洛也经历了减少桌子旋转的痛苦。 Haidilao在不确定的情况下建立了一条传球，当六年前的轮换率下降了4.8倍，至2021年的每天3.0次。如果计费率每天不达到4.0次，则不会扩展D大规模[12]。经过一番努力，Haidilao在-20244年中期每天4.2次，但残酷的现实仍然存在。大多数热船品牌在2018年无法恢复水平。“ Select Money”似乎更接近现实。虽然这不仅仅是争夺可以使客户保持客户的价格，但火锅行业并不总是很酷。在2023年流行病下降之后，许多Hotpot品牌引导我们度过了重要时刻，同一家商店的销售将亏损变成了利润，但是今年春季非常短。在-2024年中，Xiabu Xiabu，Zhuang和Cochon Pots的销售量相同，甚至在Cochon Pots下降了40％。同一家Cochon火锅商店的销售量约为1.09亿元，比上一年下降了34.7％。
当前的热锅餐厅的生活条件比两三年前要好，但远非当年的最大时刻。鉴于不安柔术市场表现不佳，今年7月警告说，它继续“优化食品价格”以改善运营[14]。但是，上半年，热锅餐厅的价格降低几乎没有影响。截至2024年9月30日，当我们收购了Shuang Hotpot（6月份发出的“道歉”）时，同一Shuang Hotpot商店的平均每日销售量比第二季度[15]下降了32.5％，而且销售额尚未下降。当热船餐厅的价格下跌时，服务的态度和热餐厅产品的质量也将下降。 Haidilao在社交平台上的社交平台上的互联网用户最近报道了它的服务，“免费打印照片的数量减少了”，“指甲的艺术已经开始收集”，这使人们感到未知。按3个障碍。在降低了热锅餐厅的质量之后，消费者还指导了他们的A对热柱小的替代品。截至2024年7月，全国各地的小型大麻公司存储了约23,000家，目前占大麻市场的10％[16]。与大型品牌热门餐厅不同，小花盆主要是第二和第三层城市中重要的企业中心，涵盖了该地区的地下地板。由于商店的租金较低，因此价格可以完全更改为Hotpot Restaurants Coed coednzar的水平。每人不到40元消耗的小锅中还有37.1％。
即使您不在外面吃锅，也可以在家购买一些库恩锅的食材。近年来，当连锁店的火锅品牌变慢时，许多人抱怨它并不便宜，但是“ Guan Can”专门从事火锅成分，在六年内开设了数万家商店，2023年的收入为61亿元，以及Xiabu Xiabu Xiabu Xiabu和Shuang Hotpot [18] [18]CH Hotpot Restaurants Hotpot Roll，您可以制作可以制作Harly的Hotpot卷，我选择硬线。为了保持业务，热锅餐厅的价格正在下跌，因此快乐的餐厅自然是消费者。但是，价格战中没有赢家。当您发现肉和半透明的肉丸上含有含量的淀粉比纸含有纸张时，这真的比以前便宜吗？说这真的很难。参考材料[1]净数字阅读。 （2021）。 Haidilao的价格上涨，但无法获得利润。于2024年10月24日https：//mp.weix in.qq.com/s/qktmxg-pnw6cdza3mvlsia检索。 [2] Yu Yuan。 （2023）。关于巴努土豆的空价格的真相。中国新闻周刊。饮食书从2024年10月24日https://mp.weixin.qq.com/snntle8x_ik5rwavwwtcyw获得。 [3]。 （2024）。 2024年上半年的中国火锅品牌监控报告。[4] Zhou Feifei。 （2024）。 3.0有一个新的更新，确立了“热有效的中文”和Naan Pots失败的位置火锅市场。 Hongju从2024年10月24日https://mp.weixin.qq.com/s/v9m7wsciha6qrj6ls6mmyfa检索。 [5]。 （2024）。降价！降价！降价！有些人“七年前秋天”，广东人喜欢吃它。广州每天。 2024年10月24日https://mp.weixin.qq.com/s/74cqmr584z0jmir4chlvwg。从[6]中恢复。 （2024）。宣布了小小的Wit Pot品牌的更新。于2024年10月24日从https://mp.weixin.qq.com/s/fws-ig7ejpwsydw2kcj6zq检索。 [7]。 （2024）。帕托血豆腐继续无限，锅底是9.9元。 Haidilao子卡是“死亡”吗？ 。从2024年10月24日https://mp.weixin.qq.com/s/751z4letoibynsl85cecrg检索。 [8]。 （2024）。餐饮餐饮品牌数据咨询平台。于2024年10月24日从https://www.canyanandata.com/检索。 [9]。 （2024）。上次启动|对海洋工业的大数据趋势的解释。于2024年10月24日从https：//mp.weixin.qq取回。com/s/jpc64mpxqmnodjwb0hjx5g.10] Haidilao International Holdings Co.，Ltd。（2024）。 Haidilao故意控股公司有限公司。 2024年临时报告[11] Haidilao International Holdings Co.，Ltd。（2024）。 Haidilao International Holdings Co.，Ltd. 2023年年度报告。[12] Haidilao International Holdings Co.，Ltd。（2021）。商业自愿公告更新。 [13] Jionao Jiu International Holdings Co.，Ltd。（2024）。 Jionao Jiu International Holdings Co.，Ltd. 2024临时报告[14] Jionao Jiu International Holdings Co.，Ltd。（2024）。 Jionao Jiu International Holdings Co.，Ltd.盈利警告。 [15] Jionao Jiu International Holdings Co.，Ltd。（2024）。自愿宣布2024年第三季度的最新销售收益率。[16]红色餐饮行业研究所。 （2024）。小型热潜在开发类别报告2024。[17]高昆食品（上海）有限公司（2024）。 Guquan Food（上海）有限公司2023年度报告。 [18] Xiabu Xiabu餐饮管理（中国）控股公司，Ltd.（2024）。 Xiabu Xiabu Catering Management（中国）控股公司有限公司2023年年度报告。[19] Jionao Jiu International Holdings Co.，Ltd。（2024）。 Jionao Jiu International Holdings Co.，Ltd. 2023年度报告。
火锅被困在9.9元时的时代，但我仍然不想吃它们